黑鱼怎么杀，黑鱼怎么处理放血
杀黑鱼要用热水烫么 主料
黑鱼 (1条)
辅料
番茄酱 (适量)
水淀粉 (适量)
厨具
炒锅
分类
荤菜 常见菜式 家常菜 开胃菜 热菜 酸甜 炸 廿分钟 简单难度
黑鱼去骨刺 ， 取两片肉下来
把鱼肉切成方丁 ， 加盐、胡椒粉、和适量黄酒 ， 抓拌均匀腌制5分钟
腌好的鱼丁放入保鲜袋中 ， 加入干淀粉 ， 抓紧袋口摇动 ， 就可以均匀的沾满干淀粉了 。 这个方法简单方法而且沾粉均匀 。
油温7成热 ， 入锅快速炸至表面金黄 ， 最好是两遍炸至金黄 ， 这样外焦里嫩 ， 水分流失少 。
炸好的鱼丁备用 。
锅中放少量油炒香葱姜末 ， 然后加入白糖
加入浙醋 ， 我做糖醋口的菜爱用这个醋 ， 有点果香 ， 做出来味道好
加入些番茄酱 ， 炒至出红色
加少量水淀粉勾芡
倒入炸好的鱼丁
翻炒让糖醋汁裹在鱼丁上就可以出锅了
如何杀黑鱼 当时你只是把它敲晕了 ， 没死 。 直接甩晕了杀就行 。 鱼身体上有粘液 ， 最好是用毛巾按住刮鳞 。 从腹部肛门处往上剪 ， 剪到腮 。 掏出内脏 ， 冲洗干净 。 去鱼鳃、眼睛、黑鱼有牙 ， 小心别划到手 。
黑鱼肉较粗 ， 不是太好吃 ， 但非常有营养 ， 吃黑鱼还有给伤口消炎的作用 。
1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等 ， 还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
2. 适用于身体虚弱 ， 低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良 ， 贫血之人食用 ， 西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品 ， 用以催乳、补血；
3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效 ， 因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之 ， 作为一种辅助食疗法 。
黑鱼的烹调方法,主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等 。 具体的可以在网上搜索做法 。
个人推荐最好用汤一类的做法烹饪黑鱼 ， 这样鱼肉不会很“死” 。
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黑鱼的生命力很强 ， 在淡水鱼类中居首位 。 有人做过实验 ， 把黑鱼放在潮湿阴凉 的陆地 ， 可活半月之久 。 因为一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧 ， 而黑鱼还能直 接吸收空气中的氧 ， 它凭借这一“特异功能” ， 当久旱无雨 ， 湖水即将干枯时 ， 它能像某些动物冬眠一样 ， 即呈蛰伏状态 ， 这时它尾部朝下把身体坐进泥里 ， 只 留嘴巴露在泥面以上 ， 俗称黑鱼“坐橛”或“坐遁” ， 这就是黑鱼的“旱眠” 。 这时它处于麻木状态 ， 可持续数周 ， 等再次来水时黑鱼便恢复正常生活 。
黑鱼怎么杀不滑 身体上有粘液 ， 最好是用毛巾按住刮鳞 。 从腹部肛门处往上剪 ， 剪到腮 。 掏出内脏 ， 冲洗干净 。 去鱼鳃、眼睛、黑鱼有牙 ， 小心别划到手 。
黑鱼肉较粗 ， 不是太好吃 ， 但非常有营养 ， 吃黑鱼还有给伤口消炎的作用 。
1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等 ， 还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
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