迷你小馒头的做法步骤分享 小馒头蒸多长时间能好
文章插图
食谱名：迷你小馒头 参考月龄：10个月以上 今天我用南瓜泥和成面团，包裹着红薯泥，做成一个个小馒头，可爱极了，宝宝一手抓一块，保准吃的停不下来 。
用料
酵母 0.5克熟红薯 35克熟南瓜泥 25克中筋面粉 50克做法步骤
1、准备食材：酵母0.5克，熟红薯35克，熟南瓜泥25克，中筋面粉50克
2、中筋面粉、熟南瓜泥、酵母倒入厨师机桶里 。?南瓜泥一定要冷却透哦，太烫的话会影响酵母的活性 。
3、厨师机桶装入机身，底部扣紧，压下机头锁定机桶，选择2挡和面 。?妈妈们家里如果没有厨师机，也可以直接手揉面，先用温水将酵母活化好，再把食材放好进行揉面，揉至不沾手后，发酵至2-2.5倍大就可以啦！
4、搅拌20分钟 。?同理我们还可以做白面团和紫薯面团 。
5、将揉好的面团倒出 。
6、同理我们还可以做白面团和紫薯面团 。?白面团的比例：铁棍山药泥60克、中筋面粉100克、酵母1克 ?紫面团的比例：紫薯泥60克、中筋面粉100克、酵母1克 。
7、蒸锅底部放入50度温水，将三个面团放入蒸锅中进行发酵 。
8、发酵至两倍大 。
9、面团差不多发酵至2-2.5倍大，撕开有明显蜂窝状，就证明发酵成功了 。?妈妈们可以用手指在面团中戳个洞，不回缩的话，就代表发酵成功啦~平时妈妈们做面食，也可以用这个小窍门哦~
10、将熟的红薯碾压成泥，装入裱花袋里，剪一厘米左右的小口 。
11、面团用擀面杖擀成0.5cm厚的面皮 。?妈妈们可以在面垫上撒点面粉，不仅可以防止面团粘着面垫，还可以更好的揉出气体哦~
12、擀好的面皮底部挤上红薯泥 。?山药白面团中间可以挤红枣泥 。?紫薯紫面团中间可以挤紫薯泥 。
13、再将面皮由底部慢慢卷起来，卷起来后切成1厘米宽 。
14、切好后的面团再次放入蒸锅进行2次发酵，时间大约20分钟 。?二次发酵可以使面团变得更加松软 。?蒸锅底部的水可以多加一点，以免等下蒸的时候水烧干 。
15、发酵好以后，蒸20分钟，蒸好后，关火焖2分钟 。?最后焖2分钟，是为了防止小馒头热胀冷缩！
16、迷你的小馒头就出锅啦~甜甜的软软的，宝宝一口一口吃得津津有味，一会就光盘了 。
小贴士
●今天我们做的迷你小馒头，吃不完剩下的，妈妈们可以蒸熟后，冷藏保存3天，冷冻保存7天，另外给宝宝吃的时候，一定要蒸熟蒸透哦
【迷你小馒头的做法步骤分享 小馒头蒸多长时间能好】●妈妈们可以将南瓜替换成别的蔬菜，这样做出来的面团多种多样的，更能吸引宝宝的眼球哦！
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