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【牛腩怎么做好吃又香 牛腩怎么做才香】1、材料：牛腩400克 ， 干黄豆30克 ， 胡萝卜30克 ， 枸杞10克 ， 大葱1根 ， 生姜1小块 ， 食用油30克 ， 高汤3大匙 ， 胡椒粉少许 ， 精盐2小匙 ， 味精1小匙 ， 二锅头酒1/2大匙 。
2、牛腩洗净切块 ， 干黄豆泡透洗净 ， 生姜洗净切末 ， 葱叶洗净切丝 ， 胡萝卜洗净后去皮切块 ， 枸杞泡洗干净 。
3、往锅里倒油 ， 烧热 ， 放入姜、牛腩爆炒干水分 ， 倒入酒、高汤 ， 用小火焖20分钟 。
4、然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞 ， 焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝 ， 焖透入味后装盘即可 。
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